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要关闭苹果手机上的电话拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”界面。
2、找到并点击“勿扰模式”选项。
3、进入勿扰模式设置后，可以看到“勿扰模式”的开关按钮，如果开关按钮是打开状态（显示为绿色），则代表该功能已启用，点击按钮以关闭它。
4、返回到手机的主界面，打开“电话”或“通讯录”应用。
5、在拨号界面或联系人列表中找到之前被拦截的电话记录或联系人。
6、进入该联系人或记录的详情页面，检查是否有任何阻止或拦截相关的设置，如果有，进行相应的更改或取消阻止。
不同的苹果手机版本或运营商设置可能会有所不同，上述步骤可能需要根据具体情况进行调整，有些第三方应用或安全软件也可能提供电话拦截功能，需要确保这些应用的设置也被正确调整。
如果以上方法无法解决问题，建议查看苹果官方支持页面或联系苹果客服以获取更多帮助。